不銹鋼板臺(tái)面只是在木板的外面包一層不銹鋼，不銹鋼的厚度在0.1cm。這種材質(zhì)比較適合西式廚房，在國(guó)外用的比較多。中國(guó)廚房線(xiàn)路、管道比較多，不建議用不銹鋼臺(tái)面。不銹鋼臺(tái)面：非常堅(jiān)固，不耐酸堿，而且不銹鋼臺(tái)面還有一個(gè)最致命的缺點(diǎn)就是容易刮花。。不溫馨，沒(méi)檔次，冷冰冰。職工食堂常選用的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上最主流的櫥柜臺(tái)面有兩種：石英石臺(tái)面和人造石臺(tái)面。人造石臺(tái)面主要成分是亞克力——樹(shù)脂，做眼鏡片的材料。一般臺(tái)面亞克力含量在40%左右，用40%的亞克力，加55%的石灰粉和5%的色母做成的(色母就是決定臺(tái)面顏色的)。最好的人造石臺(tái)面非常環(huán)保，可以直接接觸食物。好的人造石臺(tái)面的色飽和度、抗?jié)B透性、韌性都非常好。人造石最大的特點(diǎn)就是拼接的接縫是可以做到肉眼看不出來(lái)的。但是人造石也有缺點(diǎn)，硬度比較差，容易刮花;耐熱度不夠高，炒菜的熱鍋是不能直接放上去的。人造石：安裝出來(lái)不僅美觀而且漂亮。用一兩年后，稍微打磨后又像新的。石英石臺(tái)面是95%二氧化硅和5%的色母構(gòu)成的。石英石相對(duì)于人造石，最大的缺點(diǎn)就是兩塊材質(zhì)的拼接是有接縫的，在安裝出來(lái)很不美觀，接縫的地方一看就鬼火。而且不易修復(fù)和打磨。但是石英石耐高溫性比較好，熱鍋直接放上去也不會(huì)破壞。石英石臺(tái)面也比較環(huán)保，可以達(dá)到直接接觸食物;硬度也比較好，達(dá)到7.1莫氏。莫氏是硬度單位，鉆石的硬度是10莫氏。