內(nèi)膽是電飯煲的“心臟”，可以說內(nèi)膽的質(zhì)量好壞直接決定了電飯煲的品質(zhì)的好壞和壽命的長短。那么什么樣的內(nèi)膽比較好呢？ 現(xiàn)在市場上比較普遍的是采用一般合金鋁材內(nèi)膽的電飯煲，這種內(nèi)膽的厚度一般都在1.2毫米以下，表面處理技術(shù)多采用普通的不粘涂層。這種內(nèi)膽一般剛開始的時候會很有效，無鍋巴，不會粘鍋，但在經(jīng)過長期的高溫作用后，就很容易變形，而且表面的不粘涂層在刷洗后很容易脫落，更嚴(yán)重的是這些脫落的涂層和涂層脫落后暴露出來的鋁層很容易摻雜到食物里，對人體產(chǎn)生不良影響。 另一種比較常見的則是采用不銹鋼材質(zhì)的電飯煲，價格要比合金鋁材內(nèi)膽的貴一些。不銹鋼材質(zhì)的電飯煲不用擔(dān)心不粘涂層的脫落問題，但不銹鋼內(nèi)膽的清洗確實(shí)是比較麻煩，經(jīng)常有煮飯后留下的鍋巴很難去掉。 針對以上兩種內(nèi)膽各自都有的缺陷，一些大品牌廠商開始了研究，如美的推出了黑晶內(nèi)膽的電飯煲，使用了厚度達(dá)2毫米的合金鋁材，并采用了航天科技氧化工藝，不但使強(qiáng)度更高，耐磨性不粘性也都大大提高；而蘇泊爾則推出了陶晶內(nèi)膽的電飯煲，將陶瓷成熟技術(shù)應(yīng)用于電飯煲內(nèi)膽上，使傳統(tǒng)的化學(xué)表面處理工藝轉(zhuǎn)向"天然"表面處理，這種純天然無機(jī)物完全避免了涂料和金屬內(nèi)膽在煮飯過程中長時間的二次污染。很多消費(fèi)者在購買新的電飯煲的時候，也往往更傾向于這種采用了新工藝的電飯煲。 總的來說，如果您經(jīng)濟(jì)比較寬裕，同時也比較在意食物質(zhì)量和生活質(zhì)量，陶瓷內(nèi)膽和黑晶內(nèi)膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對于煮飯很有經(jīng)驗(yàn)，基本不會在煮好飯后在內(nèi)膽上留下鍋巴，不銹鋼內(nèi)膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。